Jakartabuilding.id – Kesalahan paling umum saat memesan kitchen set adalah menyalin ukuran kitchen set standar dari katalog tanpa mengukur tubuh orang yang paling sering memasak. Sobat JB, meja yang terlalu rendah membuat punggung membungkuk, dan kabinet atas yang terlalu tinggi akhirnya hanya jadi tempat barang yang terlupa.
Patokan yang lebih tepat: meja sekitar 10–15 cm di bawah siku, kabinet atas paling sedikit 38 cm di atas meja, dan lorong dapur minimal 107 cm. Di bawah ini asal angka itu, contoh susunan dapur 3 meter, dan cara menyesuaikannya dengan tubuh sendiri.
Ukuran Kitchen Set Standar
Rujukan yang dipakai adalah pedoman perencanaan dapur NKBA (asosiasi dapur dan kamar mandi Amerika Serikat), panduan kerja berdiri CCOHS Kanada, dan data antropometri Indonesia. Angka NKBA dibuat untuk tubuh orang Amerika, jadi tinggi meja perlu disesuaikan.
1. Tinggi Meja Dapur
CCOHS menyarankan permukaan kerja ringan 5–10 cm di bawah siku, dan kerja berat seperti menguleni atau mencincang 20–40 cm di bawah siku. Data antropometri Indonesia mencatat tinggi siku berdiri rata-rata 102,8 cm.
Hitungan redaksi: meja dapur yang dipakai untuk memotong sekaligus menyiapkan bahan pas di 10–15 cm di bawah siku, atau 88–93 cm untuk tinggi siku rata-rata. NKBA sendiri menyarankan dua ketinggian meja di satu dapur: 71–91 cm dan 91–114 cm.
2. Kedalaman Kabinet Bawah
NKBA memakai meja sedalam 61 cm sebagai ukuran ruang kerja. Rangka kabinet dasar METOD di IKEA Indonesia berukuran dalam 60 cm dengan tinggi rangka 80 cm, sebelum ditambah kaki dan daun meja.
Kedalaman 60 cm cukup untuk kompor tanam dan bak cuci standar. Lebih dalam dari itu, bagian belakang meja sulit dijangkau dan cepat menjadi tempat menumpuk barang.
3. Kabinet Atas
NKBA meminta ruang bebas paling sedikit 38 cm di atas meja. Rangka kabinet dinding METOD dalamnya 37 cm, dengan tinggi 60 atau 80 cm.
Dengan meja 90 cm dan jarak 45 cm, kabinet setinggi 60 cm berakhir di 195 cm, masih di bawah jangkauan genggam ke atas rata-rata orang Indonesia sekitar 200 cm. Kabinet 80 cm berakhir di 215 cm, dan rak teratasnya butuh bangku.
4. Jarak Kompor ke Kabinet di Atasnya
Pedoman NKBA mengutip aturan bangunan Amerika: jarak permukaan kompor ke kabinet atau bahan mudah terbakar di atasnya minimal 76 cm. Jarak boleh 61 cm bila memakai range hood yang disetujui.
Di sisi kompor, NKBA menyarankan meja kosong minimal 30 cm di satu sisi dan 38 cm di sisi lain. Ruang ini tempat menaruh panci panas, jadi jangan diisi rak bumbu permanen.
Segitiga Kerja dan Lebar Lorong
NKBA menyarankan jumlah tiga jarak antara kompor, bak cuci, dan kulkas tidak lebih dari 7,9 m, dengan tiap sisi segitiga 1,2–2,7 m. Lebar lorong kerja minimal 107 cm untuk satu orang memasak dan 122 cm untuk dua orang.
Artinya, dapur selebar 2 meter hanya cukup untuk kitchen set di satu sisi, dengan lorong 140 cm. Bila dipasang di dua sisi, lorongnya tinggal 80 cm, dan dua pintu kabinet tidak bisa dibuka bersamaan. Dapur dua sisi butuh lebar ruang minimal 227 cm.
Contoh Kitchen Set Lurus 3 Meter
Ruang pendaratan di sisi bak cuci menurut NKBA minimal 61 cm di satu sisi dan 46 cm di sisi lain, ditambah meja kerja selebar 91 cm di sebelah bak cuci. Bila semuanya dijumlah dengan kompor 60 cm dan sisi kompor 30 cm, dinding 3 meter sudah terpakai 287 cm.
Kulkas tidak lagi muat di deretan yang sama. Letakkan kulkas di dinding seberang atau di ujung lorong, dan pakai kabinet atas untuk penyimpanan yang hilang. Contoh tata letak ruang yang lebih sempit ada di artikel desain dapur 2×3.
Menyesuaikan dengan Tubuh Sendiri
Menurut saya, ukur siku orang yang paling sering memasak sebelum tukang kitchen set datang. Berdiri tegak memakai sandal rumah, ukur dari lantai ke bawah siku, lalu kurangi 10–15 cm.
Tapi bukankah ukuran 85 cm sudah menjadi standar toko? Ukuran toko dibuat untuk rata-rata, dan pemakai yang jauh lebih tinggi atau lebih pendek akan merasakannya setiap hari. Selisih 5 cm di meja dapur lebih terasa daripada selisih harga material.
Bila meja harus dipakai bersama oleh orang dengan tinggi berbeda, ikuti saran NKBA soal dua ketinggian: buat satu bagian meja lebih rendah untuk menguleni atau memotong. Untuk anggaran pembuatannya, lihat artikel biaya renovasi dapur.
Siapa yang paling sering memasak di rumah Sobat JB, dan sudahkah tinggi sikunya diukur?
